食品接觸材料是指如塑料、橡膠、著色劑等可能會在產(chǎn)品的使用過程中釋放出一定量的有毒害化學成分如重金屬，有毒添加劑，這些化學成分會遷移至食品中從而被人體攝入，危害人類健康，各國都出臺相應(yīng)的法律法規(guī)來防止食品接觸材料危害消費者健康。2022年7月28日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了2022年第3號公告，發(fā)布了36項食品安全國家標準和3項修改單。
本次發(fā)布涉及二項食品接觸材料的標準：

GB 4806.8-2022《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》，實施日期為2023年6月30日；
GB 4806.12-2022《食品安全國家標準 食品接觸用竹木材料及制品》，實施日期為2022年12月30日；
新發(fā)布的一項檢測方法的標準：

GB 31604.53-2022《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測定》，實施日期為2022年12月30日。
下面就由健明迪檢測來帶大家介紹一下上述三項三項備受關(guān)注的食品接觸材料及制品的標準吧！


紙和紙板材料及制品

GB 4806.8-2022《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》為修訂標準，主要修訂概要：
● 食品接觸用紙制品定義中，新增“硅油紙”。
● 感官浸泡液強調(diào)“不應(yīng)有異常著色”，未經(jīng)漂白和未添加著色劑的紙和紙板的脫色不被視為異常著色。

● 刪除高錳酸鉀消耗量。因為紙制品中的木質(zhì)素、總糖等物質(zhì)是高錳酸鉀消耗量這個指標的主要貢獻來源，這些天然物質(zhì)并不會給人體造成危害。
● 新增氯丙醇，包括1,3-二氯-2-丙醇（遷移限值不得檢出，DL=２ug/Ｌ）和3-氯-1,2-丙二醇（遷移限值12ug/L）。
● 甲醛明確取樣面積僅以單面計算。
● 霉菌增加前處理說明，在無菌環(huán)境下將樣品剪成約５ｍｍ×５ｍｍ的紙屑，然后 按照GB 4789.15中針對固體樣品的方法檢驗計數(shù)。

竹木材料及制品
GB 4806.12-2022《食品安全國家標準 食品接觸用竹木材料及制品》是我國新制定的首個食品接觸用竹木制品的食品安全國家標準，本標準所指的竹木制品是指以竹、木或軟木為原料制成的材料及制品，包括軟木塞和植物纖維板制品等。新標準主要內(nèi)容為：
01
感官要求
感官要求色澤正常、無毛刺、蟲蛀、異臭、霉斑或其他污物。遷移試驗所得浸泡液不應(yīng)有沉淀、異臭、異常著色等感官性能的劣變。其中蟲蛀不適用于軟木塞。
02
遷移物指標
● 總遷移量≤10mg/dm2
● 甲醛≤15mg/kg
● 二氧化硫（水）≤10mg/kg
● 五氯苯酚及其鹽類（以五氯苯酚計）≤0.15μg/kg。

注：五氯苯酚（PCP）能阻止真菌的生長和抑制細菌對竹木纖維的腐蝕，因此，曾作為抑霉劑被用于竹木制品抑菌處理。我國此前的風險監(jiān)測中，也在竹木制品中檢出五氯苯酚。

03
殘留物指標
● 噻菌靈≤1.2mg/kg
● 鄰苯基苯酚≤4.8mg/kg
● 抑霉唑≤0.4mg/kg
● 聯(lián)苯≤0.6mg/kg

注：這些殘留物為竹木制品常用的殺蟲劑，在產(chǎn)品使用過程中，殘留的殺蟲劑可能會遷移到食品當中，從而影響食品安全和危害消費者健康。

04
微生物指標
預(yù)期與食品直接接觸、且不經(jīng)過消毒或清洗直接使用的竹木材料及制品的微生物應(yīng)符合GB 14934的規(guī)定，與食物、烹飪或者加工前需經(jīng)去皮、去殼或清洗的食品接觸的竹木材料及制品除外。

05
其他要求
使用了涂料、油墨和（或）黏合劑等材料的食品接觸用竹木材料及制品，還應(yīng)符合涂料、油墨和（或）黏合劑等相應(yīng)食品安全國家標準的規(guī)定。

06
標簽要求
應(yīng)符合GB 4806.1的規(guī)定。

5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測定

GB 31604.53-2022《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測定》為檢測方法標準。

規(guī)定了食品接觸材料及制品中5-亞乙基-2-降冰片烯的測試方法，適用于塑料，橡膠，涂層類食品接觸材料及制品中5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測定。


此次新發(fā)布的標準將為食品接觸竹木制品與紙制品的生產(chǎn)加工企業(yè)控制產(chǎn)品風險提供有力指導(dǎo)，為政府監(jiān)管部門提供執(zhí)法依據(jù)，將對保障消費者健康、規(guī)范企業(yè)行為、維護良好市場秩序起到重要作用。


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